Carte des vins
Une sélection soigneusement curatée par notre sommelier pour accompagner votre expérience gastronomique sur le fleuve Saint-Laurent.
Blancs et fraîcheur
Vinsblancs Blancsetfraîcheur DesblancsvifsetminérauxduQuébecauxgrandscrusbourguignons,unesélectionquicélèbreladiversitédesterroirs.
VinsduQuébec DomaineSt-Jacques,SeyvalBlanc Saint-Jacques-le-Mineur,QC—Frais,agrumes,minéral 14$/52$ Vignobledel'Orpailleur,CuvéeNatashquan Dunham,QC—Floral,pêche,notesboisées 16$/60$ DomaineduNival,LeNivalBlanc Lanaudière,QC—Vif,pommeverte,herbesfraîches 15$/56$ VinsdeFrance Chablis,DomaineWilliamFèvre Bourgogne—Minéral,citron,silex 19$/72$ Sancerre,DomaineVacheron Loire—SauvignonBlanc,agrumes,pierreàfusil 20$/78$ Pouilly-Fuissé,JosephDrouhin Bourgogne—Chardonnay,beurre,noisette,vanille 22$/85$ NouveauMonde CloudyBay,SauvignonBlanc Marlborough,Nouvelle-Zélande—Tropical,groseille,herbes 18$/68$ CatenaZapata,Chardonnay Mendoza,Argentine—Ample,poire,notestoastées 17$/64$ Prixauverre/àlabouteille.Taxesensus.
Rouges et caractère
Vinsrouges Rougesetcaractère DesrougesstructurésdelavalléeduRhôneauxcrusquébécoisenpleineémergence,pouraccompagnervosviandesetfromages.
VinsduQuébec VignobleRivièreduChêne,CuvéeWilliam Saint-Eustache,QC—Fruitsrouges,épices,souple 15$/56$ DomaineLesBrome,RéserveRouge Lac-Brome,QC—Structuré,cassis,notesboisées 17$/64$ VinsdeFrance Châteauneuf-du-Pape,DomaineduVieuxTélégraphe ValléeduRhône—Puissant,garrigue,fruitsnoirs —/120$ Saint-ÉmilionGrandCru,ChâteauFigeac Bordeaux—Élégant,cerisenoire,tabac,velours —/145$ CôtesduRhône,E.Guigal ValléeduRhône—Gourmand,fruitsrouges,réglisse 16$/60$ NouveauMonde Malbec,BodegaCatenaZapata,HauteMontagne Mendoza,Argentine—Intense,mûre,chocolat,épices 18$/68$ PinotNoir,MissionHillReserve Okanagan,C.-B.—Délicat,cerise,terre,sous-bois 19$/72$ Prixauverre/àlabouteille.Taxesensus.
Rosés et légèreté
Rosés Rosés et légèreté
Domainedel'ÎleRonde,RoséduFleuve Îled'Orléans,QC—Délicat,fraise,floral 14$/52$ Châteaud'Esclans,WhisperingAngel Provence,France—Pêche,agrumes,élégant 18$/68$ DomaineOtt,CôtesdeProvence Provence,France—Raffiné,framboise,herbesdeProvence 22$/85$
Bulles et célébration
MousseuxetChampagnes Bullesetcélébration
BenjaminBridge,Nova7 Nouvelle-Écosse,Canada—Pétillant,muscat,litchi,fruité 16$/60$ ProseccoSuperiore,BisolCartizze Valdobbiadene,Italie—Élégant,pomme,fleursblanches 15$/56$ ChampagneVeuveClicquot,BrutCarteJaune Champagne,France—Brioche,pomme,finalelongue —/125$ ChampagneDomPérignon,Vintage Champagne,France—Prestigieux,complexe,fruitsblancs,minéral —/350$
Douceurs et finale
Vinsdedessert Douceursetfinale
Cidredeglace,DomainePinnacle Frelighsburg,QC—Pommeconcentrée,miel,épices 14$/48$ Vindeglace,Vignobledel'Orpailleur Dunham,QC—Abricot,miel,finalelongueetdorée 16$/55$ Sauternes,ChâteauSuduiraut Bordeaux,France—Opulent,abricotconfit,safran 18$/90$ PortoTaylor's,20ansd'âge Douro,Portugal—Complexe,fruitssecs,caramel,noix 16$/—
Accords mets-vins
Notre sommelier recommande ces accords pour sublimer chaque service de votre repas gastronomique. Chablis ou Sancerre pour leur minéralité, ou un Seyval Blanc québécois pour rester local. Saint-Émilion Grand Cru ou Châteauneuf-du-Pape pour la puissance et l’élégance. Porto 20 ans ou cidre de glace du Québec pour contraster avec le cacao et le fondant.
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Cocktails, bières artisanales du Québec, spiritueux et boissons sans alcool.