GASTRONOMIE SUR LE FLEUVE
Restauration
à bord
Les seuls bateaux-restaurants au Québec avec des repas entièrement préparés à bord. Une expérience gastronomique unique sur le majestueux fleuve Saint-Laurent.
84 170+
repas servis par année
2
bateaux-cuisines
27+
sélections de vins
47
ans d’excellence
Les seuls bateaux-restaurants au Québec
Croisières AML est le seul opérateur au Québec dont les repas sont entièrement préparés à bord, dans de véritables cuisines professionnelles. Avec plus de 100 000 repas servis annuellement, nos chefs créent des menus gastronomiques qui mettent en valeur les saveurs du terroir québécois.
AML Louis Jolliet
Notre navire amiral à Québec, équipé d’une cuisine complète et de trois salles à manger panoramiques. Capacité de 800 passagers.
AML Cavalier Maxim
Notre navire gastronomique à Montréal, avec cuisine professionnelle et terrasse sur le toit. Capacité de 750 passagers.
CHEF EXÉCUTIF
Santino Testani
Chef Santino Testani dirige les cuisines de Croisières AML depuis plus de 20 ans. Formé dans les plus grandes écoles culinaires, il a développé une approche unique qui marie les saveurs du terroir québécois aux techniques de la cuisine internationale. Sa passion pour les produits locaux et sa créativité sont au cœur de chaque menu.
Sous sa direction, l’équipe de cuisines professionnelles complètes, permettant à nos chefs de préparer des repas gastronomiques d’exception, du 1er mai au 31 octobre.
Des menus pour toutes les occasions
Découvrez notre gamme complète de menus gastronomiques, préparés à bord par notre équipe de chefs.
Menu 3 services
Entrée, plat principal et dessert avec choix parmi notre sélection saisonnière.
Inclus dans les soupers-croisières
Menu 5 services
L’expérience gastronomique complète: amuse-bouche, entrée, intermezzo, plat principal, dessert.
Supplément applicable
Tapis Rouge
Notre menu premium avec des produits d’exception et un accord mets-vins sélectionné par notre sommelier.
Expérience exclusive
Signature Premium
L’ultime expérience culinaire sur le fleuve. Menu dégustation, vins sélectionnés et service personnalisé.
Croisière brunch
Buffet brunch gourmand avec vue sur le fleuve. Oeufs bénédictines, viennoiseries, fruits frais et plus.
Bistro & Noël
Menu festif pour la saison des fêtes. Repas traditionnel revisité dans une ambiance magique sur le fleuve.
Plus de 30 sélections de vins
Notre carte des vins a été soigneusement élaborée pour accompagner chacun de nos menus. Des vins d’ici et d’ailleurs, sélectionnés pour mettre en valeur les saveurs de nos plats.
Vivez la gastronomie sur le fleuve
Réservez votre souper-croisière et découvrez une expérience culinaire unique au Québec.